Hay regalos que se abren y se olvidan. Y hay regalos que se disfrutan durante todo el día. El Combo Mamá es de los segundos.
Trae dos cafés que se complementan.
Por la mañana, el Colombia Orgánico. Viene de Santander, a 2.000 metros de altura, cultivado sin agroquímicos de síntesis y con tiempo. En la taza hay cacao maduro, caramelo y un toque cítrico, dulce y equilibrado. Es el café de las mañanas tranquilas, el que se toma con las dos manos mientras el día todavía no empezó.
Por la tarde, el Brasil Bourbon. Su historia arranca hace doscientos años con una mutación accidental en una isla del océano Índico, y hoy crece en Campos Altos, a 1.200 metros. Madura despacio y eso se nota: chocolate amargo, nueces y un final largo. Es el café de la sobremesa, de la charla que se estira.
Y en el medio, una tableta de chocolate de autor, para que mamá elija su favorito: con leche, blanca, semi amarga con café o 70% con nibs de cacao. Porque el café y el chocolate se llevan bien, y porque a veces el mejor regalo es una excusa para sentarse un rato.
Dos cafés, una tableta y una pausa para ella. Eso es el Combo Mamá.
El mismo incluye:
Brasil Bourbon
Origen: Brasil - Minas Gerais
Finca: Campos Altos
Altura: 1200 SNM
Proceso: Natural
Varietal: Bourbon
Notas: Chocolate amargo y nueces. Acidez baja. Retrogusto persistente.
Tueste: Medio
Puntaje SCA: 82
